Taller con agentes, Gastronomía de Monfragüe

Sepinum
20/07/2010

El pasado día 19 de julio se presentaron en Torrejón el Rubio (Cáceres) los primeros resultados del estudio encargado por el Plan de Competitividad Turística de la Reserva de la Biosfera de Monfragüe con el objetivo último de potenciar una gastronomía de calidad que priorice y ponga en valor las producciones agrícolas y ganaderas como complemento imprescindible a la oferta turística del territorio desde una perspectiva de sostenibilidad económica, social y ambiental.

El trabajo de investigación, desarrollado por Sepinum, en los catorce municipios que forman la Reserva de la Biosfera de Monfragüe ha tratado de forma exhaustiva los diferentes aspectos (la oferta de sus restaurantes, los productos de la tierra, sus tradiciones,…) relacionados directa e indirectamente con la gastronomía que oferta el territorio como destino turístico.

Los asistentes, entre los que se encontraban una buena parte de los empresarios interesados y agentes turísticos directamente relacionados con el proyecto recibieron información concreta sobre diferentes aspectos del trabajo realizado (los diferentes ámbitos y conceptos manejados en el estudio, los objetivos que trata de cubrir, la metodología empleada, el diagnóstico del estado actual de la oferta) y participaron en un amplio e interesante debate conjunto sobre las posibilidades y actuaciones de desarrollo que puede tener la gastronomía como producto turístico, cuya puesta en marcha se va a poder realizar a través del Plan de Competitividad Turística cuya duración está previsto se extienda hasta el año 2014.

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